Kürtőskalács-recept

Hur man gör Kürtőskalács
I en stor skål, blanda mjölet med hälften av mjölken, ägget och jästen. Börja vispa med en gaffel eller en köksmaskin med degkrok.

Tillsätt resterande mjölk och fortsätt vispa tills en slät deg börjar bildas.

Lägg degen på en lätt mjölad yta och knåda kraftigt tills den blir slät och elastisk.

Inblanda gradvis det mjuka smöret, tillsätt det lite i taget och knåda kontinuerligt tills det har absorberats helt.

Tillsätt saltet och knåda i ytterligare några minuter.
Forma degen till en boll och lägg den i en lätt smord skål. Täck över och låt den jäsa i cirka 1½ timme, eller tills den har fördubblats i storlek.

Dela degen i tre lika stora delar. Rulla varje del till en lång remsa och låt dem vila i cirka 10 minuter, täckta med en handduk.

Förbered dina formar genom att linda aluminiumfolie runt en kavel eller metallcylinder, täck den sedan med bakplåtspapper och pensla med smält smör.

Kultra ut varje remsa till en lång remsa och linda den runt formen, med kanterna lätt överlappande.

Pensla med smält smör och täck rikligt med strösocker.

Grädda i en förvärmd ugn på 220°C (430°F), vänd då och då för att säkerställa jämn bryning.
När de är gräddade, pensla dem igen med smält smör och rulla i socker blandat med kanel.

Låt svalna något innan servering.