Vánočka: det läckra receptet på flätat tjeckiskt julbröd
Total tid: 120 min
Svårighetsgrad: Låg
Räcker till: 10 personer
Ingredienser
OSALTAT SMÖR 1/2 dl
SOCKER 1 dl
KOSHERSALT 1/2 tsk
SKOLLAD MJÖLK 1 dl
TORRJÄST 4 1/2 tsk
VARMT VATTEN 1/4 dl
STORA ÄGG, RUMSTEMPERATURERADE OCH VISPDA 2
VÄRMJÖL 5 1/2 dl
RUSSIN, GYLLENE ELLER MÖRKA 1/2 dl
MANDLAR, BLANCHERADE OCH SKIVADE 1/2 dl
KANDIERAD CITRON, HACKAD 1/3 dl
TILL TOPPINGEN
STORT ÄGG, VISPAT 1
SKIVADE MANDLAR 2 msk
PULVERSOCKER
Om du gillar judiskt challahbröd eller polskt chalka, du kommer att älska tjeckiska Vánočka. Detta söta flätade tjeckiska julbröd har en underbart söt, smörig smak med en fluffig insida och en flagnande utsida.
Vanocka är ett härligt sött bröd med läckra ingredienser som kanderade citrusfrukostar, russin och mandlar. Det är ett utsökt bröd att baka till dina nära och kära under julhelgen, särskilt om du vill bjuda dem på något lite annorlunda med en fenomenal smak.
Vad är Vánočka?
Vanocka (uttalas van-otch-ka) är ett flätat sött bröd som traditionellt avnjuts till julaftonsfrukosten i Tjeckien och Slovakien. Det liknar judiskt challahbröd men har ytterligare ingredienser som kanderade citrusfrukostar, russin och mandlar.
Vanocka går tillbaka till 1400-talet och sägs representera Kristusbarnet insvept i en duk. Det är gjort av berikad deg, inte olikt briochebröd.
