Kakan: Blanda vetemjöl, salt, socker och bakpulver i en stor skål.
I en annan skål, vispa ihop mjölk, ägg, vaniljextrakt och 75 g av det smälta smöret.
Häll mjölkblandningen i mjölblandningen och rör om tills allt är väl blandat. Häll kaksmeten i ugnsformen och ställ åt sidan.
Kanelfyllningen: Blanda 100 g smält smör, farinsocker, 1 msk vetemjöl och kanel.
Fördela fyllningen över kaksmeten i strängar (använd en sked eller häll direkt från skålen). Dra en kniv genom både fyllningen och smeten för att skapa ett marmorerat mönster. Grädda kakan i 18–25 minuter, eller tills en provsticka eller tandpetare som sticks i mitten kommer ut ren. Låt kakan svalna i formen på ett galler.
När kakan har tagits ut ur ugnen, förbered vaniljglasyren. Vispa ihop florsocker, vaniljextrakt och vispgrädde i en stor skål tills blandningen är slät. Tillsätt vid behov lite mer grädde tills glasyren får en lätt rinnig konsistens. Ringla glasyren över den varma kakan.
Servera kakan antingen varm eller avsvalnad. Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till två dagar, eller i kylskåp i upp till fyra dagar.
Smaklig måltid!
Supersaftig kanelkaka – enkel att baka
