Tomat- och kexsallad
Om det finns en rätt som verkligen definierar sommaren, så är det för mig denna tomat- och kexsallad.
Jag ska erkänna att folk kan reagera lite skeptiskt till en början. Jag har till och med fått några negativa omdömen om min kokbok just på grund av det här receptet. Jag menar, det handlar om tomater, kex, salt och svartpeppar. Jag förstår varför – det är otroligt enkelt och kanske lite märkligt. Men man måste se bortom den korta ingredienslistan och betrakta helheten. Tänk dig den där älskade, eftertraktade tomatsmörgåsen... fast i form av en härlig sallad. Om du gillar tomatsmörgåsar, ge den här ett försök!
Vad är en tomat- och kexsallad?
Färska tomater från trädgården blandas med salta kex, majonnäs (ni vet ju att Duke’s är mitt favoritmärke), salt och peppar. Det är en rätt som min familj har ätit så länge jag kan minnas. Om du älskar smakerna i en klassisk tomatsmörgås, är chansen stor att du kommer att älska det här också!
