Därefter skär jag zucchinin i trianglar (först i skivor, sedan i kvartar), lägger ner dem tillsammans med potatisen och steker tills de är ljust gyllenbruna.
Under tiden river jag moroten och blandar ner den i pannan.
Sedan kryddar jag allt med sojasås, Tabasco, rikligt med peppar, lite chili och – om man vill – lite ingefära och örter, till exempel persilja.
Det här receptet passar utmärkt att experimentera med: andra grönsaker, som paprika, fungerar bra, liksom kryddor som curry eller olika kryddblandningar. Du kan till och med tillsätta ost, till exempel Gouda eller fetaost.
Potatis-, zucchini- och morotspanna – klar på 15 minuter. Smaklig måltid!
Potatis-, zucchini- och morotspanna – klar på 15 minuter
