Det blir allra bäst med färska, egenodlade tomater som är i säsong. Gamla kultursorter (så kallade ”heirloom”-tomater) är ännu bättre. Vissa brukar även tillsätta hackad salladslök – det låter ju fantastiskt gott!
Hur förvarar man tomat- och kexsallad?
Sanningen att säga... det bör man inte göra. Tomat- och kexsallad är godast när den serveras direkt. Det här är en rätt som jag brukar blanda ihop precis innan gästerna kommer, eller när de väl har anlänt. Vätskan från tomaterna och majonnäsen gör nämligen att rätten ganska snabbt blir mjuk och mosig. Om du ändå vill att den ska hålla lite längre kan du prova att lägga tomaterna på hushållspapper en stund, så att en del av vätskan sugs upp.
Som tur är brukar det sällan vara ett problem; de gäster jag har haft på besök brukar nästan alltid sluka salladen innan jag ens hunnit ställa fram den på bordet. Smaklig måltid!
