Auberginepizzor med tomat och mozzarella – en enkel och smakrik förrätt
De här små auberginepizzorna är ett fantastiskt alternativ till klassisk pizza. Med saftiga tomater, smält mozzarella och en smakrik kryddolja får du en lätt och god förrätt, tillbehör eller vegetarisk lunch som är både enkel att laga och full av smak.
Ingredienser (4 portioner)
1 stor aubergine
2 tomater
35 ml olivolja
Salt efter smak
Svartpeppar efter smak
1 tsk paprikapulver
1 tsk vitlökspulver
1 tsk torkad oregano
2 mozzarellaostar (ca 250 g), skivade
Färsk persilja, hackad
Gör så här
1. Förbered grönsakerna
fortsättning på nästa sida
