Fluffig äppelkaka med nötter – saftig, mjuk och härligt knaprig
Den här äppelkakan är en perfekt kombination av en mjuk och luftig kaka, saftiga äppelbitar och ett knaprigt täcke av nötter och havre. Den är enkel att baka och passar lika bra till eftermiddagsfikat som till dessert.
Ingredienser (8–10 bitar)
Till kakan
3 ägg
100 g socker eller valfritt sötningsmedel
90 ml neutral olja
125 g crème fraîche eller 2 dl naturell yoghurt
200 g glutenfri mjölmix
50 g finhackad mandel
1 påse vaniljsocker eller 1 tsk vaniljextrakt
1 påse bakpulver (ca 16 g)
1 nypa salt
Till toppingen
1 äpple
1 msk citronjuice
1 näve grovhackade valnötter
fortsättning på nästa sida
