Bröd i en stekpanna

SOCKER 10 g (1 msk)
SALT 6 g (1 tsk)
VATTEN 200 ml (3/4 kopp)
EXTRA VIRGIN OLIVOLJA 40 ml (1/4 kopp)

METOD
I en stor bunke, blanda mjöl med jäst, socker och salt.
Tillsätt vattnet och börja blanda med en träsked.
När allt är blandat, tillsätt olivoljan och börja knåda med händerna. Knåda tills degen är slät och elastisk.
Täck med plastfolie och låt den jäsa i 2 timmar.
Dela degen i sex lika stora bitar.
Rulla degen till bollar, täck med en ren kökshandduk och låt jäsa i 30 minuter.

Rulla varje boll med kaveln till cirka 1 cm tjocklek.

Lägg de tillplattade bröden på en mjölad skärbräda. Täck med en handduk och låt dem vila i 10 minuter.
Lägg brödet i en stekpanna på medelvärme och ringla över några droppar olivolja.
Steka tills botten börjar bli gyllenbrun.
Vänd brödet och fortsätt steka tills det är puffigt.

Ta ut ur pannan och servera.