Citronlimpa

Sikta ner de torra ingredienserna i smeten och rör försiktigt tills allt precis har blandats.
3. Grädda
Häll smeten i den förberedda formen och jämna till ytan.
Grädda mitt i ugnen i 35–40 minuter, eller tills en provsticka kommer ut torr.
Låt kakan svalna i formen i cirka 10 minuter innan du tar ur den.
4. Gör citronlagen
Blanda vatten, socker, citronsaft och rivet citronskal i en liten kastrull.
Låt sjuda under omrörning tills sockret har löst sig helt.
Stick små hål i den varma kakan med en tandpetare eller grillpinne.
Pensla eller skeda citronlagen över kakan så att den får suga upp all den goda smaken.
5. Gör glasyren
Blanda florsocker, citronjuice och mjölk tills du får en slät och blank glasyr.
Om glasyren är för tjock kan du tillsätta några droppar citronjuice.
Ringla eller bred glasyren över den avsvalnade kakan.
6. Garnera
Dekorera med tunna citronskivor och lite rivet citronskal.
Låt glasyren stelna några minuter innan du skär upp kakan.
Tips
Tillsätt vallmofrön i smeten för en klassisk citron- och vallmokaka.
Servera med vispad grädde eller en klick vaniljkvarg.
Kakan blir ännu saftigare dagen efter när citronlagen har fått dra in ordentligt.
Förvara den övertäckt i kylskåp i upp till fyra dagar.