200 g creme fraiche
2 1⁄2 tsk bearnaiseessens
1 spsk frisk estragon
Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra, og lad pastaen køle helt af.
Nip enderne af de grønne bønner, skær dem i mindre stykker, og kog dem i letsaltet vand i ca. fem minutter. Hæld vandet fra, og lad bønnerne dryppe af.
Brun det hakkede oksekød godt af i lidt olie, og krydr grundigt med salt og peber.
Skyl cherrytomater, og skær dem i mindre stykker. Skyl salaten, og dup det tørt.
Rør mayonnaise, creme fraiche og bearnaiseessens sammen. Tilsæt finthakket frisk estragon, og smag dressingen til med salt og peber.
Bland pastaen sammen med dressingen. Anret salaten på bunden af et fad eller i en skål, og top med pasta, cherrytomater, grønne bønner, ærter og hakket oksekød. Du kan også blande alle ingredienserne med dressingen, så det hele bliver dejligt cremet.
