Smördegsskal med julsallad - förrätter

Proffstips för de bästa smördegsskal med julsallad

Färsk smördeg fungerar bäst för att få den där gyllene, flagnande konsistensen. Om du använder fryst smördeg, se till att den är helt tinad innan du skär den.

Hoppa inte över äggtvätten. Det ger degen en vacker, gyllene finish som är oemotståndlig.

Grädda skalen tills de är gyllenbruna och uppblåsta, men låt dem inte stå i ugnen för länge. Du vill att de ska vara krispiga, inte övergräddade.

Salladsblandningen serveras bäst kyld, så förbered den i förväg och kyl den i minst en timme innan du monterar den.

Tveka inte att tillsätta andra ingredienser, som hackad avokado, tärnat äpple eller några färska örter, efter din smak.

Ingredienser

SMÖRDEGSPLATTER 2

IMITATIONSKRABB, HACKAD 200 g (1 kopp)

HÅRDKOKT VAKTELAGG, SKALADE 9

MAJS PÅ BURK, AVRUNEN 200 g (1 ¼ kopp)

MEDELSTOR GURKA, HACKAD 1

MAJONNÄS 120 g (½ kopp)

HÅRDKOKT ÄGG, HACKAD 3

ÄGGSKÖTT

Hur man gör smördegsskal med julsallad

Steg 1. Börja med att förvärma ugnen till 180 °C/350 °F. Värmen hjälper till att puffa degen till perfektion. Använd en kakform med vågig kant för att skära ut cirklar från smördegen.

Steg 2. Glöm inte att trimma den nedre delen av varje cirkel och platta till den något. Riv linjer på den övre delen för att likna skalmönstret.

Steg 3. Pensla varje degskal med äggtvätt för att ge det den där härliga gyllene färgen under gräddningen. Lägg dem på en bakplåt och ställ in dem i ugnen i 15–20 minuter eller tills de är gyllenbruna och uppblåsta. När de är klara, låt dem svalna innan du gör ett snitt och öppnar varje skal.

Steg 4. Blanda hackade kycklingägg, krabbimitation, majs, gurka och majonnäs i en medelstor skål. Rör om för att skapa en krämig och färgglad sallad.

Steg 5. Fyll försiktigt varje degskal med den färdiga salladsblandningen. För en touch av elegans, dekorera med ett vaktelägg som en pärla ovanpå, och du kan fortsätta njuta av dina smördegsskal med julsallad.